香葱肉松蛋糕卷（咸味蛋糕）
不喜欢吃甜蛋糕，这款咸口的蛋糕很和大家胃口。
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步骤1/11
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4个鸡蛋打开，蛋黄蛋白分离。取一个盆，倒入80克牛奶，30克玉米油，2克盐。打蛋器搅打至牛奶和油融合，分不清谁是谁。
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步骤2/11
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筛入70克低筋面粉。
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步骤3/11
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'Z'字型搅拌至顺滑无颗粒状。加入蛋黄搅拌融合。
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步骤4/11
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蛋白里滴几滴柠檬汁去腥，30克白糖分3次加入，电动打蛋器打发至湿性发泡。开始烤箱150度预热。
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步骤5/11
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舀三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/11
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拌好的糊糊倒入蛋白中继续翻拌均匀
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步骤7/11
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倒入铺着油纸的烤盘里，端起烤盘离地两三厘米的高处松手，震出气泡。
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步骤8/11
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表面撒上香葱，肉松，芝麻，送进烤箱，150度上火，160度下火，烤25分钟（具体温度根据自己的烤箱定，我的烤箱小温度高）
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步骤9/11
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出炉后翻面抹上沙拉酱，撒肉松卷起来定型。
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步骤10/11
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定型好可以切片了
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最后一步
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切成自己喜欢的厚度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-04
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