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咖喱海鲜烩的做法

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咖喱海鲜烩

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今天在一间港式茶餐厅吃饭，要了个咖喱海鲜饭，无论从卖相和味道都让我大跌眼镜……还是自己动手做一餐满足自己胃口的美味咖喱海鲜烩吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

百梦多咖喱二分之一

、

大鲜虾仁十几个

、

鲜鱿鱼（中等大小） 2只

、

洋葱半个

、

盐、胡椒粉、生粉少许

、

姜片、蒜片适量

、

青椒一个

、

红萝卜数片

、

沙巴鱼柳一条

、

大土豆一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先处理原材料：巴沙鱼柳解冻洗净，用厨房用纸吸干水份
步骤2/10 点击查看大图
鱼切块，放少许盐、黑胡椒粉拌匀，沾满生粉用油煎至两面金黄色备用
步骤3/10 点击查看大图
鲜尤魚洗净切花刀，用开水烫熟（飞水），土豆去皮切块，用油稍微煎至表面微黄，虾仁放少许盐、蛋清、生粉拌匀后用油炒熟，洋葱、红萝卜切小块片、青椒切段，姜、蒜切片
步骤4/10 点击查看大图
开火，锅内放少许油烧热，逐步放入姜片、蒜片、青椒、红萝卜片和洋葱，稍微炒香
步骤5/10 点击查看大图
加入土豆及一大碗开水，水可以多些，因为要将土豆煮软，另外咖喱块加入后会吸收大量水分
步骤6/10 点击查看大图
煮至土豆用筷子可轻易穿透
步骤7/10 点击查看大图
加入咖喱块，快速翻炒均匀，喜欢咖喱汁多点的，此时可加些开水
步骤8/10 点击查看大图
放入处理好的虾仁、鱼块、尤鱼
步骤9/10 点击查看大图
快速翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
此时来一大碗米饭开吃啦……美味…满足…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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