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荷包蛋鲫鱼汤的做法

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荷包蛋鲫鱼汤

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

鸡蛋 2个

、

姜 1块

、

香菜 5克

、

八角 1棵

、

陈醋 1勺

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1鲫鱼处理干净，正反面划切花刀口，放入料酒，姜片，少许盐腌制20分钟。
步骤2/7 点击查看大图
2姜切丝，香菜切末备用。
步骤3/7 点击查看大图
3锅中倒入油烧热后，转小火放入鸡蛋煎制，煎好后盛出备用。
步骤4/7 点击查看大图
4锅中再次倒入油烧热后，放入姜丝，八角爆香，下入鲫鱼煎制，两面煎至八成熟。
步骤5/7 点击查看大图
5锅中加入温水，盖上锅盖大火烧至水开汤白，放入煎好的鸡蛋，继续盖上盖煮十多分钟关火。
步骤6/7 点击查看大图
6鱼汤变奶白后，放入少许盐，1勺陈醋调味，撒上香莱末即可完成啦~
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7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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