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奥尔良鱼片的做法

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奥尔良鱼片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一斤

、

奥尔良烤翅调料 20克

、

老姜 1个

、

洋葱 1个

、

金针菇 1把

、

食用油适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

黄酒 1勺

、

香菜 1棵

、

大葱半根

、

小米辣两个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先买回来的草鱼处理干净切片，不要切的太薄，也不能太厚，适中就好。
步骤2/6 点击查看大图
把切好的草鱼片放入碗中，依次倒入奥尔良调料粉、黄酒、生抽、蚝油，然后用手抓匀腌制30分钟，为了更入味我腌制了将近三小时。
步骤3/6 点击查看大图
取出砂锅，底部刷一层油，铺上切好的姜片与大葱。
步骤4/6 点击查看大图
接着再依次铺上洋葱，金针菇与腌制好的鱼片，再加入适量的清水，差不多半碗样子。
步骤5/6 点击查看大图
盖上盖子上灶点燃煤气大火开煮，煮开后改中火煮二十五分钟，煮的时间长一点更入味，二十分钟后，加入适量的小米辣，喜欢辣的可以多放点，由于自己忘买小米辣，直接用另外辣椒代替，再煮十分钟可以关火上桌啦
最后一步点击查看大图
上桌前再撒一些香菜来点缀一下，一道好吃的小菜就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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