黑米糕
孩子爱吃糕点,黑米糕也是孩子们爱吃的一款。早起给孩子们做吃了不上火的黑米蒸糕6寸模具做了不够孩子们吃,今天直接用8寸模具做
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蛋清蛋黄分离
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蛋黄、牛奶、油加一起搅拌混合均匀
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黑米粉、糯米粉、粘米粉、奶粉混合备用
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蛋清加入柠檬汁或者白醋开始打发,分三次加入白糖,打到干性发泡状态,拉出打蛋头成尖三角
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把粉类过筛到蛋黄里搅拌均匀,不用担心会像面粉一样起筋
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步骤6/11
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一部分打发好的蛋清加入到蛋黄糊里,用切拌手法混合均匀,再把混合好的蛋黄糊倒入打发好的蛋清里,切拌手法混合均匀,倒入8寸模具
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大火把水烧开,放入混合好的黑米糊,加保鲜膜,盖上蒸笼盖转中火蒸50分钟,蒸好焖锅5分钟再开盖
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步骤8/11
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铛铛铛,开锅,可以出炉喽
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来一份这样的健康早餐是不是很完美
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步骤10/11
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好想吃
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最后一步
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松软香甜,好吃不上火,放心吃吧
6寸模具材料减半,时间蒸30分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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