最适合秋天的一道番茄排骨玉米汤
秋天,收获的季节,各种蔬菜花果争鲜上市,用最新鲜的食材做出的菜也是最美味的!玉米地里新掰下的鲜玉米棒子,泥土里现挖的胡萝卜,山药,加上几块排骨,不用加什么调料,炖上一两个小时就是一锅再鲜美不过的汤品,来吧,做一锅!
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排骨先用水浸泡一会,冲水几遍,清洗干净。
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这道汤品我用了万慕升降火锅来做,把排骨放在升降篮上,加入足量的水,烧开,会出现很多血沫,煮十分钟后就可以了。
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选择上升键,排骨排骨随着升降篮升上来,把排骨捡出备用,带着血沫的汤倒掉。
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鲜玉米两根切成段,用了一根黄玉米,一根糯玉米,都很新鲜好吃。山药去皮切段,胡萝卜一根切段,番茄两个切成小丁。
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炒锅里放适量油,放入番茄丁翻炒,出红汤的感觉。
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加入一碗水,煮开,备用。
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把排骨、玉米、山药、胡萝卜放入电火锅内。
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加入姜片、葱段、蒜片、花椒、大料。
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倒入事先炒好的番茄汁,再加入足量的水,没过所有食材。
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盖上盖子,选择火锅程序,电火锅很快就开锅了。
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煮开后把火力调到中火,然后再调小火,继续煮,汤汁越来越浓稠。
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炖煮40-50分钟后,加入适量盐,再煮十分钟左右,闻到了鲜美的味道!
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煮好了,选择上升模式,可以把玉米排骨等升上来,啃排骨、吃玉米,山药胡萝卜也软软的了!
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盛一碗,撒点小葱花,喝点汤,带着玉米特有的清甜味道,排骨的香味也浓缩在汤里,鲜美的很!
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最后一步
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属于秋天的一道汤,用电火锅做起来很省事,味道也很棒!
如果没有电火锅,可以用砂锅代替。食材可以根据自己的喜好调节量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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