红焖猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肉低,可以增强皮肤弹性和韧性,可以延缓衰老。想省时间可以用高压锅煮,但我更喜欢慢火炖的猪蹄。
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步骤1/13
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猪蹄焯水后过凉水备用
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步骤2/13
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准备花椒、八角、香叶、冰糖、桂皮
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步骤3/13
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葱切段、姜切片
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步骤4/13
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把冰料和花椒大料放入锅底,我用的是升降电火锅。
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步骤5/13
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放入升降层,放上葱姜、猪蹄。把大料放在下层,避免吃的时候大料都掺杂到肉里
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步骤6/13
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加入料酒、生抽、老抽、盐
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步骤7/13
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加入凉水,能没过猪蹄,多加点,慢火要炖很长时间。最好一次加足不要中途再加水。
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步骤8/13
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开大火,水开后转小火
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步骤9/13
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慢慢把水炖浓稠。大约煮2个小时左右。
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步骤10/13
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用升降功能把蒸层升上来,软烂的猪蹄就煮好了。
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步骤11/13
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有没有很诱人
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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