是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

「潮汕.味道」炒薄壳米的做法

点击查看大图

「潮汕.味道」炒薄壳米

浏览 2.7万 · 收藏 77 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

#晒出你的团圆大餐# #硬核家常菜# 不是海边长大的人，一般还真不知道薄壳米为何物。薄壳，是一种壳极薄，味极鲜的贝类海鲜，有个好听的名字叫凤眼蚬。常成片粘连生长繁殖在浅海湾的滩涂中，而且必须海流湍急。潮汕那边产量最大，味道也更好些。也有人叫海瓜子，其实据说有差别的薄壳米就是薄壳的肉。在潮汕地区，深受人们喜爱，是一种几乎每日要吃的家常小鲜，炒菜，下粥，煮面煮粉均可。夏秋时候，是鲜薄壳最适时令的季节，这个时间上市的薄壳都是大粒红，味道鲜甜。潮汕地区饶平海山，澄海盐鸿以及南澳岛，都是盛产薄壳的地方，特别是澄海盐鸿镇，每年都会举办薄壳文化节，吸引海内外食客游客。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

薄壳米 100g

、

老干妈适量

、

芹菜，葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将买回来的薄壳米洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
捞出沥干水。
步骤3/8 点击查看大图
芹菜，葱洗净切成小段。喜欢的可以多放一些。换成金不换（九层塔）也不错。
步骤4/8 点击查看大图
锅中加少量油，放一小匙老干妈辣酱，炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
放入芹菜、葱翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入薄壳米，翻炒均匀，加入一点点盐或生抽，拌匀即可关火装盘。
步骤7/8 点击查看大图
是不是很简单啊。。
最后一步点击查看大图
开吃咯炒薄壳米可下饭啦，配上一碗白粥或米饭，这一盘，足矣。

小贴士

1.薄壳米是海产品，本身有咸味，盐不可加多了。也不可翻炒太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

换个做法

炒薄壳米的相关分类

快手菜荤菜家常味热菜微辣荔枝更多

炒薄壳米的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许