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东北小鸡炖蘑菇的做法

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东北小鸡炖蘑菇

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小笨鸡 1只

、

榛蘑 150克

、

干辣椒 2个

、

八角 2个

、

姜 10克

、

葱 10克

、

胡椒粉 2克

、

料酒 8克

、

鸡精 3克

、

老抽 5克

、

白糖 3克

、

酱油 10克

、

盐 2克

、

食用油 150克

、

香菜 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1小笨鸡洗干净后，剁成均匀的块，姜切片，葱切片，八角，干辣椒准备好备用。
步骤2/8 点击查看大图
2棒蘑提前用温水浸泡两小时，捞出控水备用。
步骤3/8 点击查看大图
3锅内加入油烧热，加入10克葱，10克姜，2个八角，2个辣椒炒香。
步骤4/8 点击查看大图
4烹入8克料酒，加入鸡块。
步骤5/8 点击查看大图
5加入10克酱油，5克老抽翻炒出香味，加入清水大火烧开。
步骤6/8 点击查看大图
6开锅后转中火炖制鸡块，加入150克榛蘑，加入3克鸡精，3克白糖，2克胡椒粉，2克盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
7盖上锅盖炖制三十三分钟左右，炖制鸡块软烂。
最后一步点击查看大图
8汤汁变浓稠时，出锅装入碗中撒入香菜即可完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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