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肉松手撕面包的做法

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肉松手撕面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 100g

、

白糖 25g

、

盐 2g

、

高粉 150g

、

酵母 2g

、

黄油 15g

、

沙拉酱（夹心） 40g

、

肉松（夹心） 40g

、

沙拉酱（表面） 5g

、

肉松（表面） 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包体的原料除黄油外全部投入面包桶内，和面15分钟
步骤2/13 点击查看大图
放入15g室温软化的黄油，继续和面15分钟
步骤3/13 点击查看大图
揉好的面团仍然放在面包机中，面包机发酵至原来体积的2倍大
步骤4/13 点击查看大图
取出面团排气后，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/13 点击查看大图
面团擀成0.8cm厚面片
步骤6/13 点击查看大图
在面片上涂抹40g沙拉酱
步骤7/13 点击查看大图
再撒上40g肉松
步骤8/13 点击查看大图
将面片切成小块
步骤9/13 点击查看大图
竖着放入6寸中空模具中
步骤10/13 点击查看大图
烤箱发酵约1小时（不插电，烤箱中放一碗热水即可）至原体积的2倍大
步骤11/13 点击查看大图
发酵好后表面挤5g沙拉酱
步骤12/13 点击查看大图
撒上10g肉松，烤箱上下火，中下层，175°，25分钟
最后一步点击查看大图
肉松手撕面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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