蛋白苏芙蕾
材料简单、操作简单,口感却相当酥松绵软、入口即化的蛋白苏芙蕾,赏味期限只有三分钟,号称是一款难搞的甜品,口感滋味却相当特别,小朋友还说内里吃出了棉花糖的感觉。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
首先来秤量好所需要用到的原材料。
-
步骤2/16
点击查看大图
把蛋清分离在一个无油无水,干净的打蛋盆里。
-
步骤3/16
点击查看大图
开启电动打蛋器高速打发至大鱼眼泡变细后加入三分之一的细砂糖。
-
步骤4/16
点击查看大图
继续打发,至出现更细腻的泡沫,再加入三分之一的细砂糖。
-
步骤5/16
点击查看大图
继续打发至表面出现细腻的纹路。
-
步骤6/16
点击查看大图
将玉米淀粉倒入剩余的细砂糖中。
-
步骤7/16
点击查看大图
混合均匀。
-
步骤8/16
点击查看大图
倒入蛋白霜中。
-
步骤9/16
点击查看大图
继续高速打发至硬性发泡。
-
步骤10/16
点击查看大图
这是最后打发好后的状态。
-
步骤11/16
点击查看大图
烤盘上铺好油纸,用刮刀或勺子将打好的蛋白霜堆成一个圆形山丘形状。
-
步骤12/16
点击查看大图
表上再摆上适量杏仁片进行装饰。然后放入提前160度预热好的烤箱中层,以150度,上下火烤20分钟左右。最后几分钟随时观察上色情况,以免烤过。
-
步骤13/16
点击查看大图
成品图
-
步骤14/16
点击查看大图
成品图
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
在细砂糖中加入玉米淀粉,是为了增加蛋白霜的稳定性,不建议省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
蛋白苏芙蕾的其他做法
蛋白苏芙蕾的相关分类
蛋白苏芙蕾的相关推荐
-
苏芙蕾松饼
35253人看过 -
云朵蛋糕(苏芙蕾)
275999人看过 -
#女神野餐记#香酥芋头糕
154978人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2427647人看过 -
#中秋节还可以这么过#姐妹们石榴花茶真的巨好喝!石榴季冲鸭!
170038人看过 -
卤肉饭--孩子的最爱(自己十分钟能搞定一碗饭)
50338人看过 -
空气炸锅酸奶蛋糕
61935人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23560538人看过 -
夏季清热去火水果茶
851130人看过 -
酸奶蛋糕 伪轻乳酪蛋糕
3744140人看过 -
椰汁西米露
4408224人看过 -
#一人一道拿手菜#腊肉炒苦瓜
483777人看过