葱蒜烤蚬子
蚬子本身味道鲜美,不放调料都很好吃,菜谱里没有浓烈的酱、蚝油等调料,而是用简单的调料调味,不会抢了蚬子的鲜味,也不会单味道单一
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步骤1/6
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白蚬子泡水里,放一点香油和盐吐沙,期间多换几次水,让蚬子吐的更干净,将吐好砂的蚬子洗净沥干
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步骤2/6
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切蒜末、辣椒圈、姜丝、葱段、葱花(葱忘记拍了)
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步骤3/6
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蚬子放入烤碗,淋上白酒,放上姜
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步骤4/6
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预热烤箱230度,烤约20分钟,蚬子开口就行
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步骤5/6
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从烤箱里拿出烤碗,撒上盐、现磨黑胡椒碎、蒜末、辣椒圈、葱段,撒上食用油,放入烤箱~再烤5分钟就行
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最后一步
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烤好后,扔掉碗里的姜丝和葱段,撒葱花
1、烤多久看蚬子多少,量多就多烤一会,多注意观察,开口就行,时间太长肉就干吧了
2、烤好的蚬子碗里会出点汤汁,特别鲜,好喝
3、我用的是白蚬子,个人喜欢吃白蚬子的鲜味,但是烤的话用肉厚的黄蚬子更加合适
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
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