火腿肠玉米粒花卷

浏览 2.1万 · 收藏 105

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在物价上涨，刚才去楼下小店买的火腿肠液涨价了，买回来做花卷吃，味道不错哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 140克

、

牛奶玉米汁 85克左右

、

酵母 1.5克

、

玉米粒适量

、

火腿肠一根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先倒入牛奶玉米汁，酵母化开。我是牛奶加玉米粒用榨汁机榨成汁过滤掉渣渣哦，这样花卷不用放糖也是甜甜的，非常适合糖尿病人或者小朋友吃。
步骤2/15 点击查看大图
接着把面粉倒入面包桶
步骤3/15 点击查看大图
开启面包机揉面程序，大概揉八分左右
步骤4/15 点击查看大图
揉面时用硅胶刮刀把边边的粉往面团刮，这样比较快揉成团，这是就要看看面团会不会很干，如果会就再加几克水，因为每个人买的面粉吸水性不一样。揉好的面团盖上盖子发酵大概五十分钟，因为没放白糖，加上现在气温变低了些，所以发酵时间会有所延长，主要看发酵状态，手指戳个洞洞口轻微回缩就可以啦
步骤5/15 点击查看大图
揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去，再次揉光滑。
步骤6/15 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形面皮
步骤7/15 点击查看大图
撒上火腿肠粒和玉米粒尽量撒得均匀点
步骤8/15 点击查看大图
像这样对折三分之一
步骤9/15 点击查看大图
把另一边也对折好
步骤10/15 点击查看大图
先把两头切掉，再切成12份
步骤11/15 点击查看大图
三到四条放一起，两头捏紧
步骤12/15 点击查看大图
两头再往底部翻，两头捏在一起
步骤13/15 点击查看大图
这是我临时想的造型，三个大大的花卷
步骤14/15 点击查看大图
把花卷胚放进铺了油纸的蒸屉里，盖上盖子隔温水发酵25分钟左右1.5倍大。再隔水大火蒸20分钟。蒸熟了闷三四分钟再开盖哦，不然会塌的。
最后一步点击查看大图
这个花卷我很满意！喜欢的朋友可以试着做做，如果你也做出来了可以晒出来！