驴打滚（豆面卷子、驴撒娇）
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驴撒娇....
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
、
小麦淀粉
100g
、
温水（具体看糯米粉吃不吃水）
350-400g
、 、 、
硅胶屉布
1张
烹饪步骤
-
步骤1/1
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豆面适量炒熟、（最好用tm纯黄豆炒、炒后打粉、到时候放锅里在加温一下、直接用黄豆比较纯，超市那个买了炒了一点不香应该是不纯）、炒熟、关火趁热加糖、豆沙适量、糯米面团揉光滑以后、笼屉放硅胶屉布、再放糯米面团按扁、按扁面积占屉布面积≥ 3/4、醒15分钟。豆沙馅太干用温水调。凉水下锅、上汽开始计时15分钟。案板铺豆面、放蒸好的糯米面团、朝上的一面刷色拉油或者荤油、擀薄片、抹豆沙、豆沙铺平、从上向下卷好、
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-20
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