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虫草花芝麻菜拌鸡丝的做法

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虫草花芝麻菜拌鸡丝

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虫草花是一种非常具有营养价值的食材，经常食用对身体健康有益，今天用它和同样具有很高营养价值的芝麻菜和鸡胸肉一同入菜，用凉拌的烹饪方式，最大程度的保留了食材的营养价值和原汁原味，健康又美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

芝麻菜 50g

、

虫草花 30g

、

大蒜三瓣

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/30 点击查看大图
虫草花用清水浸泡片刻
步骤3/30 点击查看大图
鸡胸肉提前解冻
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洗净之后撕去筋膜剪去多余油脂
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锅内煮适量清水
步骤6/30 点击查看大图
水开后加少许料酒
步骤7/30 点击查看大图
放入鸡胸肉，煮15-20分钟（在于鸡胸肉的大小）
步骤8/30 点击查看大图
这期间我们来处理芝麻菜，用饮用水洗净，然后切碎
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控干水分之后放入大碗内
步骤10/30 点击查看大图
大蒜去皮洗净之后切成末
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浸泡好之后的虫草花洗净，控干水分
步骤12/30 点击查看大图
用筷子插一下鸡胸肉，可以轻松插入就说明熟了
步骤13/30 点击查看大图
捞出，晾凉一下，如果可以泡一下冰水更佳，我今天忘记准备冰水了
步骤14/30 点击查看大图
重新煮一锅水
步骤15/30 点击查看大图
水开后放入虫草花
步骤16/30 点击查看大图
煮2分钟
步骤17/30 点击查看大图
捞出，控干水分
步骤18/30 点击查看大图
鸡胸肉撕碎
步骤19/30 点击查看大图
将鸡丝放入芝麻菜内
步骤20/30 点击查看大图
加入虫草花
步骤21/30 点击查看大图
加入大蒜末
步骤22/30 点击查看大图
加适量生抽
步骤23/30 点击查看大图
加少许白醋
步骤24/30 点击查看大图
加一小勺细砂糖
步骤25/30 点击查看大图
加一小勺鸡精
步骤26/30 点击查看大图
加适量香油
步骤27/30 点击查看大图
搅拌均匀即可
步骤28/30 点击查看大图
装盘
步骤29/30 点击查看大图
超级好吃还有营养
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成品图

小贴士

① 一定要用可以做凉拌菜的生抽，美极鲜也可以，不能用做红烧菜的酱油！ ② 不喜欢鸡精的可以不加！ ③ 芝麻菜可以用香菜替代！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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