红豆南瓜小圆子
俗话说:秋天到,南瓜俏,吃南瓜好处多多,而红豆营养丰富,把它们做成了糖水,南瓜小圆子口感Q弹软糯,浸泡于红豆熬成的冰糖水中,超美味好吃。
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步骤1/16
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准备好所需要的材料
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步骤2/16
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红豆提前用水浸泡泡好的红豆添加适量的清水,放入锅中中火熬煮
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步骤3/16
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南瓜切块,放入蒸锅中蒸熟
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步骤4/16
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蒸熟后的南瓜肉用手动打蛋器搅拌成南瓜泥
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步骤5/16
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南瓜泥中添加上糯米粉
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步骤6/16
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揉成软硬适中不粘手的面团
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步骤7/16
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把面团揉成小细条,再分割成大概4克
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步骤8/16
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用手搓圆
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步骤9/16
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在升.降电火锅中添加适量的水
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步骤10/16
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煮开后,加入做好的南瓜小圆子
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步骤11/16
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煮到小圆子浮起,按上升键
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步骤12/16
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把小圆子在冷水中浸泡一会
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步骤13/16
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之前煮好的红豆汤中根据个人口味添加上冰糖,煮到冰糖融化
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步骤14/16
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加入南瓜小圆子,煮2分钟左右即可
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步骤15/16
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成品图01
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最后一步
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成品图02
南瓜的含水量不同,不同品牌的糯米粉吸水量也有差异,所以在实际操作中要酌情少量多次添加糯米粉;煮熟的南瓜圆子浸泡在冷水中可以另口感更Q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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