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日式红豆包的做法

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日式红豆包

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柔软的红豆包，加上自制豆沙馅，甜而不腻，香浓可口。

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高筋面粉 170克

、

低筋面粉 30克

、

细砂糖 18克

、

奶粉 15克

、

盐 2.5克

、

黄油 15克

、

水 125克

、

酵母 3g

、

红豆泥 330g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/15 点击查看大图
除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入面包机桶内揉至扩展阶段，加入黄油揉至接近完全状态。
步骤3/15 点击查看大图
取出揉圆，放进盆内盖上保鲜膜进行一次发酵。到2倍大。
步骤4/15 点击查看大图
发酵好后的面团取出，均分成5份。每一份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤5/15 点击查看大图
醒发的时候把红豆泥分面5份，捏成团备用。
步骤6/15 点击查看大图
醒发好后取一小面团按扁。
步骤7/15 点击查看大图
把一颗红豆馅放中间。
步骤8/15 点击查看大图
上下两端往中间提。
步骤9/15 点击查看大图
接着左右两边往中间提。
步骤10/15 点击查看大图
然后把四周小口往中间提，捏紧。
步骤11/15 点击查看大图
完成后收口朝下摆放。
步骤12/15 点击查看大图
依次做好所有的，放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵，到到1.5倍左右。
步骤13/15 点击查看大图
面包表面用喷瓶喷上水，中间撒少许芝麻。然后用一个干净的烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘。烤箱预热190°，预热好后放入烤箱中下层，180度烤18分钟左右即可。
步骤14/15 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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