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蔓越莓面包的做法

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蔓越莓面包

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酸酸甜甜的口感加上浓浓的奶香，非常棒

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉（面团） 300克

、

酵母（面团） 5克

、

盐（面团） 3克

、

炼乳（面团） 40克

、

砂糖（面团） 25克

、

牛奶（面团） 200克

、

黄油（面团） 30克

、

蔓越莓（夹心） 25克

、

炼乳（夹心） 30克

、

黄油（夹心） 20克

、

糖粉（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有面团用材料除黄油外混合均匀，启动揉面程序20分钟后加入黄油，继续揉18分钟
步骤2/9 点击查看大图
发酵两倍大后戳洞不反弹后取出排气
步骤3/9 点击查看大图
擀成长方形
步骤4/9 点击查看大图
把夹心用黄油融化和炼乳混合后涂抹于长方形表面，撒上蔓越莓，蔓越莓和混合后的黄油炼乳留少许最后装饰表面
步骤5/9 点击查看大图
切块，形状大小随意
步骤6/9 点击查看大图
一次摆入圆形模具，我用的是8寸圆模具，如果不是不粘模具要抹油防粘
步骤7/9 点击查看大图
放入发酵箱发酵至8分满后预热烤箱，上火180下火140，30分钟，烤15分钟左右根据上色情况盖锡纸
步骤8/9 点击查看大图
出炉撒糖粉
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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