是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

超级实用快手戚风蛋糕（6寸）的做法

点击查看大图

超级实用快手戚风蛋糕（6寸）

浏览 2869 · 收藏 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直用这个配方，口感细腻着重是这个蛋黄的加入时间为，油和牛奶混合，再面粉混合后放入蛋黄搅拌 6寸配方可以做7-8个杯子翻倍可以做16-18个杯子

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 45g

、

牛奶 40g

、

玉米油 35g

、

蛋清里的白砂糖 45g

、

柠檬汁 3-4滴

、

蛋清（差不多三个蛋） 75g

、

蛋黄 45g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先牛奶和色拉油拌匀混合，牛奶和油不分离，再加入过筛的面粉，搅拌均匀。再加入蛋黄，z字搅拌，不能打圈圈搅拌
步骤2/4 点击查看大图
打蛋清，分三次加入白砂糖，打成小弯钩
步骤3/4
然后取三分之一的蛋白和蛋黄糊搅拌，再将其倒回蛋白盆里面搅拌。手法为j字搅拌法
最后一步
装盘，放入烤箱前拍一下，去除小气泡考完后，震一下，去除蛋糕体内热气，防回缩烤箱温度150度45分钟6寸模具150度27分钟杯子蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

换个做法

超级实用快手戚风蛋糕的其他做法

超级实用快手戚风蛋糕的相关分类

荔枝杨梅绿豆凉面蒜蓉小龙虾凉拌黄瓜更多

超级实用快手戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许