椰汁香芋南瓜煲|去干去燥
这道菜可盐可甜,非常百搭。今天菜菜会教你们两个做法,既可以把它做成一道咸香下饭菜,又能做成一道滋润的甜品。 甜口的用量跟咸口的一样,食材省去蒜、油、盐和香葱,做法上省去煸炒即可。
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步骤1/6
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百合和银杏洗净备用,南瓜去皮去籽,切成小块
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步骤2/6
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香芋可带上手套再去皮,切成小块
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步骤3/6
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锅里放入1大勺食用油,煸香蒜片,倒入南瓜、香芋,加少许盐煸炒出味
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步骤4/6
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将芋头和南瓜放入珐琅锅,加入银杏、1大勺冰糖、1小勺盐,倒入清水没过南瓜芋头,盖上锅盖大火煮开,再转小火焖煮10分钟
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步骤5/6
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焖煮软糯后,加入200ml椰浆搅拌均匀,撒上百合,焖煮2-3分钟
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最后一步
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起锅后撒上葱花
1、除了百合银杏外,大家还依据个人口味选择来添加,比如紫薯、花生、新鲜芡实等;
2、可用砂锅或电饭煲,但砂锅不能大火烧煮,容易破裂;
3、冰糖的量可依据个人口味增减,若买到的南瓜比较甜,糖量可减少一半。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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