酱炒鸡胸肉
猪肉太贵,吃鸡胸肉吧
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步骤1/8
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将鸡胸肉切丁;
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步骤2/8
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将生姜切碎;
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步骤3/8
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将鸡丁和姜碎放入碗中,再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,腌制15分钟以上;
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步骤4/8
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腌制期间,将胡萝卜、大蒜切薄片,青椒切小块;
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步骤5/8
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起锅热油,倒入鸡胸肉,不停翻炒至变色;
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步骤6/8
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放入蒜片、豆瓣酱,爆香,翻炒出红油;
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步骤7/8
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继续倒入胡萝卜片、青椒块,不停翻炒,翻炒至变色变软,大概8分熟;
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最后一步
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倒入适量鸡精、盐(可不放)、少许热水,翻版均匀,即可出锅;
1、鸡胸肉一定要先腌制,这样能保证肉的口感嫩,还能让鸡肉特别入味!
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味,注意盐的放入量;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-27
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