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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

黄瓜 2根

、

小香葱 1根

、

蒜 8瓣

、

辣椒油 3大勺

、

酱油 1勺

、

料酒 2汤匙

、

花椒 10粒

、

冰糖浆 2大勺

、

香油 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1五花肉凉水入锅，加入葱姜和盐，料酒，花椒粒，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮18分钟左右关火，焖到汤汁凉至五花肉熟透。
步骤2/12 点击查看大图
2取出五花肉沥干水分备用。
步骤3/12 点击查看大图
3将五花肉切成长薄片。
步骤4/12 点击查看大图
4黄瓜洗净，用削皮器削成长薄片。
步骤5/12 点击查看大图
5一片五花肉包一片黄瓜片。
步骤6/12 点击查看大图
6一边包一边码入盘中。
步骤7/12 点击查看大图
7蒜捣成泥，放入小碗中，加入辣椒油，酱油，冰糖浆，芝麻香油和少许盐。
步骤8/12 点击查看大图
8再调入少许煮肉汤汁，搅拌均匀调成蒜泥汁。
步骤9/12 点击查看大图
9取适量蒜泥汁浇在肉片上。
步骤10/12 点击查看大图
10香葱斜刀切薄长的葱段。
步骤11/12 点击查看大图
11将香葱段撒在肉片上，剩余的蒜泥汁一起摆上桌即可完成啦~
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12成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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