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葱油拌面的秘密

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在上海一家饭店吃过次葱油拌面，味道与传统葱油拌面也些许不同，突然有一天灵感突发，感觉是多加了一味调料，于是实验一次，果然就是这个味道！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
小香葱 30克
、
食用油 50克
、
生抽 80克
、
老抽 30克
、
沙茶酱 20克
、
糖 20克
、
面条 随意
烹饪步骤
小贴士

1、葱油拌面的灵魂是炸葱油，也可以添加一些猪油增加香味 2、之所以称为改良版，原因是加入了沙茶酱，个人感觉非常好吃，不喜欢的也可以不加 3、酱料制作其实并不严格，这里的重量作为参考，大家根据自己口味调整 4、配方中的酱汁大约可以拌8-10碗面，多余的可冷藏保存2周，方便平时使用 5、葱油拌面建议面条捞出后即拌即吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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