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酥得掉渣渣的网红小曲奇饼干的配方

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阿凤要当大厨

配结合了一些大咖的配方，自己再改良了一些，口感更加酥，入口即化的那种感觉。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
黄油 125g
、
糖粉 35g
、
蛋黄 一个
、
盐 1g
、
低筋粉 60g
、
高筋粉 60g
、
淀粉 15g
、
奶粉 15g
烹饪步骤
小贴士

烤箱温度越低越好，烤的时间可以长一些，有看到过，120度50分钟的，但是我的烤箱最低只有140度。可以先140度烤，再关掉烤箱，用余温再烤几分中。这个强度比较难控制，可以根据饼干的上色度来观察 如果要做巧克力，抹茶的，就低筋面粉换，5g巧克力粉，低筋就少5g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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