柔软的黑全麦吐司
好久没做面包了,刚好买了黑全麦,赶紧开始动起手来做个早餐必备食品吧
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步骤1/19
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准备所有食材
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步骤2/19
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先倒入粉类,除了食盐
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步骤3/19
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再打入鸡蛋,倒入水
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步骤4/19
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用厨师机揉成初步的厚膜
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步骤5/19
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加入软化的黄油,盐,继续用厨师机搅打
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步骤6/19
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可以出手套膜的状态,停止揉面
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步骤7/19
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放入盆中,盖盖,醒发四十分钟左右
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步骤8/19
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取出,分割四等份,排气,滚圆,松弛十分钟,松弛的时候盖保鲜膜,防止面团吹干
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步骤9/19
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取一个用手掌拍扁
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步骤10/19
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光面朝上擀开(因为竖图放不下,只能横图,这步骤开始可以把手机横过来看)
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步骤11/19
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翻面,把上下两头,都向外展,整理成长方形,再擀一下,如图
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步骤12/19
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左边像右叠起,在三分之一处,按压
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步骤13/19
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右边像左叠起,也是三分之一处,按压
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步骤14/19
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擀开,如图
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步骤15/19
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从上倒下卷起,底部按压成薄片,可以比较贴实,如图
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步骤16/19
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卷好的样子,两圈半到三圈都可以
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步骤17/19
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放入450g吐司盒进行二发,发至快九分满,即可
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步骤18/19
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放入烤箱,上火160度,下火170度,烘烤45分钟,出炉取出晾凉即可
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最后一步
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成品图
我用的两个牌子的吐司盒,阳晨和三能,三能上色浅,阳晨上色深,在烤至剩最后十分钟的时候,我把阳晨上面加盖了锡纸,不然表面会糊,大家不同的吐司盒同时烘烤,要自己调整一下温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-01
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