凉拌绿豆芽
凉拌绿豆芽除了豆芽营养成分非常丰富之外,制作过程少,方便简单快捷,也是他的优点之一。而且它既可以当早餐的下饭小咸菜,也可以做晚餐的下酒菜,更可以当成减肥餐的一员,这样多的用途,也难怪它三天两头地登上我家的饭桌。下面我就来讲讲这道凉拌绿豆芽的做法吧。
1克
10克
19克
110
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
绿豆芽用清水冲洗干净,摘取尾部细长的须子备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中加入冷水煮至沸腾,将摘好的绿豆芽放入水中,焯水1分钟左右,待绿豆芽变胖,就可以捞出了。
-
步骤3/5
点击查看大图
将辣椒切成辣椒圈,香葱切成葱花,大蒜拍碎剁成蒜泥,装入小碗中备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒勺中加入少量食用油,炒菜时的一半就行,小火烧至8层热,倒入装调料的小碗中,把辣椒葱蒜炝香。然后在调料碗中加入适量海鲜酱油,蚝油,少量食盐,调匀。
-
最后一步
点击查看大图
将调料全部倒入焯水后的豆芽中,拌匀装盘,就可以上桌了。
1、绿豆芽选择时要选择白白胖胖的,如果颜色发灰或者没有根部都是不行的,有可能是被化肥水泡过的,非常不健康。如果根部溃烂,豆芽不完整的,这样的豆芽不新鲜也不要买。
2、其实豆芽很容易熟,所以焯水1分钟左右就可以了,如果喜欢吃比较软烂的可以焯水2分钟。
3、这道拌菜的关键就是炝香的佐料,所以油温很重要,筷子放入油锅之后周边冒出密集的小气泡就是合适的油温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-05
凉拌绿豆芽的其他做法
凉拌绿豆芽的相关分类
凉拌绿豆芽的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛#凉拌豆芽
133779人看过 -
凉拌绿豆芽
1496695人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 清热去火,多吃这道菜
257541人看过 -
#我为奥运出食力#凉拌豆芽菜
183507人看过 -
椰香咖喱牛肉#花10分钟,做一道菜!#
303158人看过 -
#吃货打卡季#比餐厅还好吃的咖喱牛肉饭
3514004人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
656240人看过 -
凉拌茄子
21105809人看过 -
红烧茄子
71204164人看过 -
#解腻开胃就吃它#香干炒绿豆芽
103163人看过 -
#解腻开胃就吃它#牛油果沙拉
163428人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
434061人看过