培根烤金针菇
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
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步骤1/8
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金针菇冲洗干净，切去头，撕小备用。
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步骤2/8
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培根解冻备用。
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步骤3/8
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取一小撮金针菇，用培根卷上在用牙签固定。
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步骤4/8
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烤盘垫上油纸摆上培根金针菇，刷上适量的油。
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步骤5/8
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撒上少许黑胡椒粉。
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步骤6/8
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送入预热好的蒸烤箱中。
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步骤7/8
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跟烤箱调上下火200度烤12分钟。（烤箱温度仅供参考，请根据自家烤箱调节温度。）
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最后一步
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培根的咸香搭配金针菇的清香美味。
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发布于 2019-10-05
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