肉松
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步骤1/7
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垂直纹理切块,焯水,去浮沫,加料酒姜片葱段八角,煮十分钟左右,筷子能轻易插进去就好,切大块出品为丝状,小块为粉末状
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步骤2/7
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捞出用擀面杖擀成这形状
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步骤3/7
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放入面包机
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步骤4/7
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用揉面档打散,想要出绒,这步很关键,用手搓,搓成蓬松状再进行第5步
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步骤5/7
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加入调味料启动肉松模式,没有的话可以用果酱模式,或是用炒锅小火炒
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步骤6/7
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此为肉切小块成品
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最后一步
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此为肉切大块成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-05
肉松的其他做法
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