栗子炖鸡
秋天是栗子丰收的季节,满大街又飘来阵阵糖炒栗子香,让人垂涎欲滴。栗子味道香甜可口,肉质美味,含有大量淀粉,富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。趁着栗子新鲜上市之时,做一道栗子的家常美食--栗子炖鸡。
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步骤1/15
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鸡腿洗净剁成小块,冷水浸泡去掉血水。(浸泡时需多次换水)
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浸泡干净的鸡块用生抽酱油、红烧酱油、味啉、细砂糖、蚝油腌渍15-20分钟。
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步骤3/15
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准备好葱姜蒜。
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步骤4/15
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锅内淋上植物油热锅,再放入少许花椒爆香。
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步骤5/15
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再倒入准备好的葱姜蒜炒香。
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步骤6/15
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倒入腌渍好的鸡块。(料汁一并倒入)
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步骤7/15
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加入少许胡萝卜、圆葱,大火翻炒,鸡肉微微紧缩。
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步骤8/15
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接着倒入清水、栗子,水要没过鸡块。
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步骤9/15
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表面撒上葱花,大火炖煮,直至汤水沸腾。
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步骤10/15
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然后撒上少许盐,盖上盖子,转中小火,炖煮25-30分钟。
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步骤11/15
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当鸡肉软烂,栗子糯香,基本就完全入味了,转大火收汁。
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步骤12/15
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最后加入少许胡萝卜丁、青椒丁,大火炒匀,汤汁浓稠就可以关火了。
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步骤13/15
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栗子糯香
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步骤14/15
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鸡肉软烂
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最后一步
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秋季时做到时令菜吧。
1.这次栗子是购买时店家机器去皮的,但是最好还是买回家手动去皮,效果更佳。
2.栗子的种类很多,根据个人口味选择即可。
3.想要长时间保存鲜栗子,可以将栗子真空包装,放冷藏室中保存,随吃随取,保存得当,可存放一年。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-07
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