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香菇卤肉饭

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尔東美食记

以前家里大铁锅做的饭非常好吃，听妈妈说那是生铁铸的锅，是好锅，加热快、保留食材原味、又厚实又耐用。咱也不懂，只知道炖的肉可真叫个香呐。 如今自己有了家，越长大越容易怀念，就想念家里那口大铁锅的味道，炖的入味又软糯的肉。 为了拾起记忆中的味道，新入手一口健康好铁锅，今天用它做了一道香喷喷的卤肉饭，十分好吃，肉肉软糯入味，入口即化，汤汁喷香浓郁，乃人间美味！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
米饭 一大碗
、
猪肉 700克
、
洋葱 1个
、
香菇 6个
、
鸡蛋 三个
、
蒜 3瓣
、
生姜 3片
、
八角 两个
、
冰糖 少许
、
香葱 适量
、
食用油 适量
、
老抽 三勺
、
生抽 三勺
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

我这口纯天然原生铁矿铸造的肯特斯炒锅，质感可真好，超厚实，重约8斤，6mm加厚锅体，感觉这是一辈子也用不坏的锅。 锅壁内含有丰富的凸起矿物颗粒，效仿荷叶表层，物理不粘技术，无涂层才健康哦。 导热非常快，受热很均匀，可以快速锁住食材原汁原味，所以炒菜炖肉才更香，满满小时候大铁锅饭的味道呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-07

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