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下饭菜～干锅茶树菇五花肉（附铸铁锅开锅方法）的做法

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下饭菜～干锅茶树菇五花肉（附铸铁锅开锅方法）

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怀孕开始喜欢吃各种菇，高蛋白且富含多种氨基酸，营养健康。茶树菇做干锅菜那是一绝，喷香下饭！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉一条

、

茶树菇适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

青椒适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切薄片，加少许生抽抓匀腌制一会儿。
步骤2/10 点击查看大图
开好锅的铸铁锅，锅中入少油，油热后入五花肉翻炒，五花肉出油再炸至两面金黄
步骤3/10 点击查看大图
炸至这个程度就可以了，装盘备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里加一点油烧热，入姜蒜干辣椒炒香
步骤5/10 点击查看大图
加入茶树菇炒干水分
步骤6/10 点击查看大图
加入青椒继续翻炒，并调入适量盐
步骤7/10 点击查看大图
加入提前炒好得五花肉，翻炒均匀就可以出锅啦～
步骤8/10 点击查看大图
话说一口好的铸铁锅炒菜是不会沾的，前提是锅开好了开对了，来看一下怎样正确开锅吧～首先温水配合软海绵洗干净表面，切不可用钢丝球哦～
步骤9/10 点击查看大图
慢慢猪皮会炸出很多油出来，且油皮变硬，夹住猪皮画圈抹油。变硬之后的猪皮相当于在刷掉锅内多杂质，开好锅洗干净就可以用的不会有黑黑的东西。
最后一步点击查看大图
差不多这样就可以了。等锅温降下来再继续温水洗干净就可以用了。刚开始永一口新铁锅，建议多炒几次油多的菜，或者重复以上步骤多开几次锅，就会很好用了噢～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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