丝瓜炒蛋
北方的初秋，丝瓜上市，鲜嫩翠绿，加蛋炒一下，清淡鲜美。
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步骤1/10
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准备食材。
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步骤2/10
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丝瓜去皮。
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步骤3/10
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切滚刀块。
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步骤4/10
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加半小匙盐抓匀腌制五到十分钟。
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步骤5/10
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鸡蛋打散。
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步骤6/10
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锅内油热倒入蛋液。
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步骤7/10
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划散成大块盛出备用。
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步骤8/10
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锅底有一点余油，不用再放油，倒入丝瓜翻炒，加一点糖提鲜。
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步骤9/10
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倒入鸡蛋跟丝瓜一起炒，放剩下的半小匙盐，撒些葱花，淋香油出锅。
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最后一步
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成品图。
1，丝瓜加盐腌制一会儿可以让丝瓜更翠绿鲜嫩，如果腌制的盐放多了，可以用清水冲一下。
2，丝瓜很容易熟，不要久炒，炒太软烂了就失去鲜嫩的口感了，颜色也不翠绿好看了。
3，葱花不在爆锅时放避免影响丝瓜的清香，在出锅时放，当然，不喜欢可以不放。
4，炒青菜我喜欢在菜临出锅前淋点香油，不放味精，更能发挥丝瓜的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-09
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