阳春面
阳春面是碗简单的面,而它的魔力,正是来自于它的简单。品味食材最真实的味道,每一根面,每一滴油。 秋日的清晨已有微凉,不到十分钟就能给家人吃上一碗热腾腾的面,暖心又暖胃。
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步骤1/9
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准备好食材。阳春面的灵魂在于油,最好是用猪油,对于不喜欢猪油的或者素食主义者可以像我这样选用香油。面的话选用细面,这款空心挂面我也是初次体验,空心的制作工艺应该更容易吸收汤汁,更易入味吧。生抽2勺,盐0.5匙,这里的盐是用于直接调到面碗里的,高汤精少许,也可以用鸡精或糖。
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步骤2/9
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把生抽,盐,鸡精,香油调入面碗备用。
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步骤3/9
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取适量的面。这个面一包有600克,里面分成四份,这样一份是150克。我取了差不多一半的量够我一人吃了。
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步骤4/9
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锅内水烧开,加入一勺食盐。水要多烧一点。
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步骤5/9
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把烧开的水舀到面碗把调料化开拌匀。
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步骤6/9
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把面条下入剩下的水中,按包装上的说明煮5-6分钟刚刚好。
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步骤7/9
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捞出面条盛于调好的料汤内,撒上香葱。喜欢更劲道的可以过一下凉水。不过金龙鱼这款发酵面不过凉也非常劲道。赞~
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步骤8/9
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趁热开吃。阳春面,如此斯文雅致的名字,大约便来自这极简的魔力吧,简单而真实。
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最后一步
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用一碗热气腾腾的面来唤醒清晨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
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