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爆炒油麦菜

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金龙鱼知食青年

油麦菜以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，非常适合清炒食用。爆炒油麦菜一直是不少舌尖上吃货们的心头好，虽然比不上大鱼大肉来得过瘾，但平常炒一炒，还是很耐吃的，也不容易吃腻，是大多数中国人不会踩雷的一道家常菜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
油麦菜 500g
、
小米椒 1个
、
盐 适量
、
味精 适量
、
胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.一定要热锅冷油； 2.如果没有小米椒也可以用尖辣椒； 3.翻炒的速度一定要快，炒的时间太久，油麦菜会发黄口感差； 4.油麦菜比莴苣叶子更加鲜嫩，更鲜甜一些。

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发布于 2019-10-11

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