谁说重芝士蛋糕口感太干太粗燥，那是你没有一个好方子
超级醇香丝滑的芝士蛋糕，吃一口就欲罢不能，快来和我一起做起来
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步骤1/9
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饼干用料理机打碎，加入融化的黄油拌匀
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步骤2/9
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饼干料理机打碎，加入融化的黄油拌匀，8寸活底模具铺上硅油纸，倒入拌好的饼干碎，压实压平，放入冰箱冷藏备用
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步骤3/9
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300克淡奶油加入15克柠檬汁拌匀，静置30分钟做成酸奶油备用
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步骤4/9
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奶油奶酪提前室温充分软化或者隔热水软化，加糖拌匀，用打蛋器打顺滑，分3-4次加入酸奶油打匀
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步骤5/9
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鸡蛋打散分4次加入，拌匀，然后倒入另外300克淡奶油和10克柠檬汁拌匀，最后筛入玉米淀粉拌匀
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步骤6/9
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奶酪蛋糕口感丝滑细腻的秘诀就是奶酪糊过筛过筛过筛，不能偷懒哦！这个方法一般人儿我不告诉他
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步骤7/9
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奶酪糊倒入包好锡纸的模具，另取一个深烤盘，倒入凉水，水沒过蛋糕模具1.5-2厘米左右，活底蛋糕模具的锡纸一定要包好，不要进水烤箱预热180°.放入以后调至170°30分钟，150°30分钟，180°5钟至表面金黄。时间到了以后不用出炉，放在烤箱至冷了以后拿出，盖上保鲜膜冷藏一晚，第二天脱模
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步骤8/9
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做一个简单的装饰，漂亮哦！
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最后一步
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完美！
1.奶油奶酪一定要充分软化，奶酪糊最后一定要过筛啊！
2.时间温度仅供参考，要根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-11
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