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丝瓜酿蒸牛奶的做法

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丝瓜酿蒸牛奶

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鲜美的虾球酿进柔嫩且多纤维的丝瓜，用“牛奶浴”自然蒸烤，口感鲜甜中略带奶香，绝对是健身减脂期的绝佳保留菜品。 “丝瓜酿蒸牛奶”用到了安佳牛奶。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

虾 7个

、

蛋清 1个

、

胡萝卜 7片

、

牛奶 100ml

、

盐 1/4茶匙

、

黑胡椒粉 1/4茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
如图备料；
步骤2/14 点击查看大图
丝瓜切去头尾，整个用削皮器去皮，切段、丝瓜切的长度和三指宽度差不多，取中间平整一点的七段备用；
步骤3/14 点击查看大图
虾要挑虾线、去皮，尾巴的一段切下来备用；
步骤4/14 点击查看大图
虾肉用刀背拍成泥状、再剁碎；
步骤5/14 点击查看大图
虾肉放到小碗里，加一个蛋清、撒一点黑胡椒粉和盐，抓拌均匀；
步骤6/14 点击查看大图
丝瓜段用小刀去内瓤如图，注意不要切露底；
步骤7/14 点击查看大图
用小勺酿入做好的蛋清虾泥；
步骤8/14 点击查看大图
七片胡萝卜垫底、虾尾插在顶部如图；
步骤9/14 点击查看大图
烤碗内倒入100ml全脂牛奶；
步骤10/14 点击查看大图
烤碗内再放入做好的丝瓜酿；
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热180°，蒸烤15分钟时左右状态最好；我这次蒸烤了20分钟，丝瓜偏软了，建议10-15分钟虾肉成熟即可；
步骤12/14 点击查看大图
出烤箱的状态；
步骤13/14 点击查看大图
成品图；
最后一步点击查看大图
成品图；

小贴士

蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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