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文艺的喝汤—土瓶蒸的做法

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文艺的喝汤—土瓶蒸

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传统土瓶蒸源于日本，原材料不仅有陆地上鸡肉，海里的蛤蜊，还有山上的香菇，加上日本特有风味的柴鱼味精、酱油、清酒等，味道喝起来极其鲜美。但是这样的做法和材料及其复杂，打破传统就是我们新中国的特色啦，陆地上的猪肉、山上的羊肚菌、田里的胡萝卜，喝起来既简单又有风味。借助这样一杯一杯好似泡茶的方式，在这秋乏的日子，懒散胃也被暖暖地唤醒。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨两块

、

胡萝卜一片

、

羊肚菌 2朵

、

盐适量

、

开水 300ml

、

枸杞 2颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肚菌泡发，用剪刀剪开洗净沙粒。
步骤2/6 点击查看大图
排骨焯水备用。
步骤3/6 点击查看大图
土瓶蒸开水滤一遍。放入所有材料。加满开水，盖子盖上。
步骤4/6 点击查看大图
铁锅放上不锈钢蒸格，放上土瓶蒸，加水至土瓶蒸底部边缘，不要使土瓶蒸晃动。
步骤5/6 点击查看大图
水的量参考图，沸腾状态下也不会溢锅。转中火炖一小时。起锅前加少许盐。
最后一步点击查看大图
这是一整套的，装上手把，提起放在隔热盘上。

小贴士

炖煮期间注意水量，不要烧干了，水量减少明显可添加开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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