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避风塘虾仁的做法

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避风塘虾仁

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食材清单加入采购清单

虾仁 200克

、

盐 1/4勺

、

黑胡椒粉适量

、

蒜 1个

、

菜籽油适量

、

面包糠 50克

、

香葱适量

、

蒜适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海虾洗净去壳。
步骤2/9 点击查看大图
去壳的虾仁切开背部，并去虾线，就是这道黑线。开背是为了煎的时候虾仁能盘成圆形。
步骤3/9 点击查看大图
收拾好的虾仁用料酒腌10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
煎虾仁，两面煎红。
步骤5/9 点击查看大图
煎好后取出虾仁。
步骤6/9 点击查看大图
切好蒜末，小葱末，姜末。
步骤7/9 点击查看大图
将葱姜蒜煸香（注意这时候放的是小葱白，葱叶部分留着后边放）。
步骤8/9 点击查看大图
放入面包糠小火炒微微变色即可，面包糠比较容易糊，所以一定要小心。
最后一步点击查看大图
炒好面包糠放入煎好的蝦仁，撒盐，放入剩下的小葱叶，放黑胡椒粉，即可出鍋。香脆可口，蒜香扑鼻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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