#盐焗蟹
公司发福利 给嫂子拿了些 剩下的就来做盐焗蟹吧
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步骤1/4
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准备好粗颗粒的盐洗干净的蟹蟹
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步骤2/4
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把盐倒入砂锅，记住要不沾水我用的两包盐，这样平铺才够大火到中火翻炒，听到劈里啪啦声音关成小火，锅里的分一部分盐出来用于下个步骤盖在螃蟹身上
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步骤3/4
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放入洗净的螃蟹（水分要擦干，不然盐要被融化，融化了螃蟹就要吸收大量盐分，会咸的，所以盐也要用粗盐） 倒入刚分出来的盐，盖上盖子，小火半小时，然后闷30分钟30分钟到了，把火关了，用于余热闷5分钟切记，放入螃蟹要用小火闷心急吃不得热豆腐，经验之谈因为这是做第二次了剩下的盐，装好留到下次用比如盐焗白果啊之类的，马上也要到收货白果的季节了
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最后一步
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好了 可以大快朵颐了 哈哈蟹黄还是多，肉也不少哟！这个螃蟹被我放冰箱已经5天，竟然还活起的生命力顽强啊，当时下锅时，心里还挺不是滋味的，毕竟是活的，起码好痛啊后来吃到这美味，就忘记了当时的感受我这人，真善变！
一定要用粗盐，泡菜粗盐都可以的
螃蟹水分一定要擦干 不能滴水那种
闷螃蟹一定要小火，心急吃不得热豆腐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-14
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