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东北家的味道[土豆炖茄子]的做法

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东北家的味道[土豆炖茄子]

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小时候就是吃这个菜胖起来的～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长条紫茄子 3根

、

土豆 2个

、

香菜少许

、

杭椒 2根

、

葱适量

、

蒜 3瓣

、

五花肉 200g

、

料酒少许

、

酱油少许

、

盐适量

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
准备食材，五花肉切片
步骤3/12 点击查看大图
画重点！茄子要手撕的，土豆要Ben
步骤4/12 点击查看大图
起锅热油，下肉葱蒜和一半的杭椒
步骤5/12 点击查看大图
翻炒下茄子土豆
步骤6/12 点击查看大图
料酒提鲜
步骤7/12 点击查看大图
酱油上色
步骤8/12 点击查看大图
盐少许
步骤9/12 点击查看大图
花椒面
步骤10/12 点击查看大图
加水开炖至土豆软烂
步骤11/12 点击查看大图
剩少量汤后开始dui土豆，淀粉作用使其浓稠
最后一步点击查看大图
关火，盛出，加上剩下的杭椒和香菜，陪大米饭！香！

小贴士

土豆和茄子画重点！手撕手撕！Ben土豆！Ben土豆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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