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椰香斑斓戚风蛋糕的做法

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椰香斑斓戚风蛋糕

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斑斓叶是绿色植物，在新加坡马来西亚非常普遍，降低血液浓度的作用。因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱。选择用斑斓精就是比较省事，如果有斑斓味自己榨汁更好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个（55克/个）

、

玉米油 35克

、

椰浆 50克

、

低筋粉 55克

、

细砂糖 35克

、

斑斓精 2克

、

模具 6寸中空

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蛋黄与蛋白分开，装在无油无水的盆中。
步骤2/12 点击查看大图
35克玉米油与50克椰浆倒入盆中。
步骤3/12 点击查看大图
用打蛋器打至两者完全融合，无油花。
步骤4/12 点击查看大图
低筋粉过筛到油与椰浆的混合液体中。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌至无干粉状态，倒入蛋黄，继续画z字搅拌面糊至顺滑。
步骤6/12 点击查看大图
加入2克斑斓精，并搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
蛋白中分次倒入细砂糖，打发至有小尖角，倒扣不掉落。
步骤8/12 点击查看大图
取小部分蛋白糊放入蛋黄糊中，先翻拌均匀，不要画圈圈以免消泡。
步骤9/12 点击查看大图
刚才翻拌好的面糊与余下的蛋白糊继续翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
装入模具中，震几下把气泡震出，送进提前预热好的烤箱，150度烤40分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后在桌子上震两下，倒扣晾凉。
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早餐切两块，配上奶茶、咖啡，美美的享用吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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