芒果泡芙
呆呆胖胖的泡芙换个造型就成了帅气的骑士… 这次夹心用了新鲜芒果丁,喜欢什么水果就换成什么水果,各种口味做起来!
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步骤1/11
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先制作酥皮:室温软化黄油加糖粉搓匀,不需要打发,加入常温全蛋液搅拌均匀。安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长,另外安佳还是中国家庭烘焙料理大赛唯一指定使用乳制品。
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步骤2/11
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加入过筛的低粉拌匀
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步骤3/11
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上下铺油纸,擀成2毫米厚,放冷冻备用
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步骤4/11
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开始制作泡芙面糊:黄油加水小火煮开
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步骤5/11
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倒入过筛的低粉拌匀,继续加热至锅底出现白膜,关火。
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步骤6/11
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分次加入全蛋液搅拌均匀,最后面糊用刮刀挑起成倒三角,这一步非常关键,一定要充分搅拌。
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步骤7/11
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裱花袋用8-10毫米的圆形裱花嘴,没有可以直接裱花袋剪口。挤直径4厘米左右的面糊
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步骤8/11
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把冷冻的酥皮拿出,圆形模具切出3厘米左右的圆形,放在挤好的泡芙面糊上,烤箱预热190℃烤25分钟
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步骤9/11
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放凉后表面切一个小盖子,挤入少许打发的淡奶油
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步骤10/11
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放入喜欢的水果丁
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最后一步
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挤上2层打发好的淡奶油,再把切下来的盖子盖上,为了拍照好看,我用薄荷叶装饰了顶部,没有可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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