不一样的脆爽——冷呛笋条
区别于一般凉菜的做法，这道冷呛笋条有着不一样的脆爽口感，细节决定成败，跟着做起来，你会发现美味其实可以这样简单。
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步骤1/5
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准备好所有食材：莴笋、干辣椒、干花椒粒
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步骤2/5
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莴笋切成粗丝，拌入一小勺盐码味。等水分析出后，倒掉水分。
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步骤3/5
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锅里放入适量食用油，油热后放入切段的干辣椒、干花椒粒爆香。迅速将油和辣椒、花椒一起倒入笋条。
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步骤4/5
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加入一点点白糖，将盆里的食材全部翻抖均匀，覆盖保鲜膜，静置十分钟。
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最后一步
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装盘上桌！干辣椒和干花椒的焦香味融入到脆爽的笋条里，吃一口嘎嘣响！
笋条不宜切得太细 ，不然用盐焉过之后太细就吃不出脆爽的口感了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-20
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