香辣土豆条
土豆是咱老百姓餐桌上最常见的食材,一年四季在菜市都能买得到,价格也特实惠,最贵的时候也不过两块多钱一斤,宜的时候就几毛一斤,真正的物美价廉,土豆丝和番茄炒蛋一样,也是一道国民菜,相信没有人不喜欢,不知道吃什么菜的时候,只要家里有一个土豆,就能跟变戏法是的做出一盘下饭菜。 今天小编给大家分享一种非常好吃的做法,比土豆丝更美味,端上桌都抢着吃,喜欢吃土豆的朋友一定要收藏了做来吃。保证你吃一次就会爱上的。
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步骤1/7
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把土豆刮掉外皮,冲洗干净,先切成片状,再切成长条,这是狼牙土豆,有专门切这种土豆的刀具。
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步骤2/7
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把干红椒洗干净,切成小段,大蒜,小葱头都切碎待用。
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步骤3/7
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锅中加入半锅的水,烧开之后,倒入土豆条,煮一分钟捞出沥干水分。
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步骤4/7
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起锅下油,倒入土豆条,中火煸炒至表面微黄。
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步骤5/7
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把炒好的土豆铲到锅的一边,淋入少量的食用油,倒入干红椒段,蒜末,小葱头煸炒出香味。
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步骤6/7
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把所有的食材混合翻炒均匀,淋入一勺鱼露炒匀出锅,比土豆丝更美味,一个土豆就能炒一大盘,年头吃到年尾也不腻。
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最后一步
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装盘。
1、土豆焯一下去,可以有效的去除淀粉,炒的时候也更容易熟透。
2、翻炒的过程中,尽量动作轻一点,否则容易把土豆条炒断。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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