酸菜牛肉炖粉条
东北一大怪,不吃鲜菜吃酸菜。一把酸菜一把粉条,配上弹嫩可口的牛腩,热乎乎的炖上一大锅,肉香四溢,酸爽可口,汤汁泡上白米饭,更是一个字,香!
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步骤1/12
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姜切片,葱切段
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步骤2/12
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酸菜用清水清洗几遍后挤干水分,切片
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步骤3/12
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粉条用温水泡软
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步骤4/12
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牛腩切块,冷水焯水备用
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步骤5/12
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锅中热油,倒入豆瓣酱炒出红油
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步骤6/12
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锅中加入酸菜、牛肉翻炒均匀
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步骤7/12
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锅中倒入料酒翻炒均匀
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步骤8/12
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锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均
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步骤9/12
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放入泡好的粉条,煮5分钟至粉条没有白芯
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步骤10/12
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锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟
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步骤11/12
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加入适量盐,调味
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最后一步
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东北硬菜酸菜牛肉炖粉条,出锅啦!
1. 肉最好选用牛腩。
2. 酸菜和豆瓣酱中均含有盐分,如果加盐的话,要适量。
3. 粉条可按个人的喜好来选择,也可用红薯粉条哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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