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简单易做好吃的家常菜-平菇木耳炒鸡蛋的做法

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简单易做好吃的家常菜-平菇木耳炒鸡蛋

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早上要准备中午的菜，所以时间比较紧张，只能做点准备和制作时间都短的炒菜，米饭头天晚上电饭煲预约时间，起床之前就蒸好了，木耳头天晚上也可以泡好，一早清理一下就可以做了，炒菜超级简单，照着一步一步做就行了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 300g

、

木耳一小把

、

鸡蛋 4只

、

葱适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

味精适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
木耳泡开，清洗干净，去根，水烧开，放入木耳煮3分钟左右，捞出备用
步骤2/15 点击查看大图
平菇清洗干净，去根，手撕成条
步骤3/15 点击查看大图
碗中打入四个鸡蛋，放适量盐
步骤4/15 点击查看大图
加入料酒，料酒可以去腥
步骤5/15 点击查看大图
没有打蛋器，就用筷子将鸡蛋打散搅匀
步骤6/15 点击查看大图
锅烧热，加入适量食用油
步骤7/15 点击查看大图
油热后，加入蛋液
步骤8/15 点击查看大图
蛋液受热凝固
步骤9/15 点击查看大图
稍微翻炒
步骤10/15 点击查看大图
蛋液成型后翻炒盛出
步骤11/15 点击查看大图
锅热加入油，油温上来后放入葱翻炒爆香
步骤12/15 点击查看大图
加入平菇翻炒，不用加水，平菇炒一会就出水了
步骤13/15 点击查看大图
平菇出水后加入木耳，炒两三分钟
步骤14/15 点击查看大图
加入鸡蛋，翻炒两分钟，加入适量盐和白糖，糖也可以不加，加入味精
最后一步点击查看大图
一盘鲜美的平菇木耳炒鸡蛋就可以上桌了

小贴士

糖可以提鲜，我炒菜都是适量加一点，因为本身鸡蛋、平菇都是比较鲜的，所以糖和味精都可以不加，也很鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-24

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