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蒸菜卷的做法

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蒸菜卷

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30-60分钟 | 配菜(中级)

清水 108g

、

中筋面粉 200g

、

鸡蛋 2个

、

韭菜 250g

、

红薯粉条 50g

、

盐适量

、

油少许

、

生抽 1勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉加水
步骤2/17 点击查看大图
先用筷子搅成絮状
步骤3/17 点击查看大图
再用手揉成团，封上保鲜膜，静置半个小时
步骤4/17 点击查看大图
粉条清洗下，入沸水中煮软，捞出沥干水份
步骤5/17 点击查看大图
再剁碎
步骤6/17 点击查看大图
韭菜洗干净后切碎放入盆中，加入少许盐腌制一下出水
步骤7/17 点击查看大图
两个鸡蛋磕入碗中用筷子搅散
步骤8/17 点击查看大图
不粘锅下油加热后倒入鸡蛋液，摊熟后用铲子铲成小块
步骤9/17 点击查看大图
再加入韭菜和粉条炒均
步骤10/17 点击查看大图
加入生抽，盐，胡椒粉调味后盛出晾凉
步骤11/17 点击查看大图
静置好的面团平均分成三份，其中一份面团用擀面杖擀成较大的圆形的薄片，一定要擀薄，如果面团粘，可以撒一些干粉再擀
步骤12/17 点击查看大图
放上馅料
步骤13/17 点击查看大图
卷起来
步骤14/17 点击查看大图
蒸盘刷上油，把卷好的面团收口朝下放入
步骤15/17 点击查看大图
蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸15分钟
步骤16/17 点击查看大图
成品图
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来张近照

小贴士

蒸烤箱的水箱一定要加入水，否则机器无法运行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-24

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