清热解毒，鲜香下饭的苦瓜蛋饼
小时候特别害怕吃苦瓜呀！只有家里有苦瓜煎蛋，只挑蛋吃，苦瓜绝对不碰！现在却爱死了苦瓜，应该是年纪大了…一体成型的苦瓜煎蛋送给每一个曾经恨苦瓜，现在爱苦瓜的你！
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步骤1/6
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苦瓜洗净，切成小粒，约比毛豆大一点，下锅焯水，约2分钟捞出
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步骤2/6
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苦瓜捞出，放温凉后打入3个鸡蛋，别趁热就下鸡蛋，怕鸡蛋被烫熟，同时加入适量食盐调味
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步骤3/6
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平底锅倒入适量食用油，缓缓倒入苦瓜鸡蛋液，用铲子轻轻摊平，形成圆润的饼状，并轻轻晃动锅
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步骤4/6
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待一面凝固后，利用盘子倒扣在平底锅上，将鸡蛋饼进行翻面
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步骤5/6
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另一面也煎至凝固后，就可以出锅了！香香的鸡蛋，就着苦苦的瓜，吃起来蛮清爽的！
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最后一步
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如果实在怕苦，吃得时候沾点番茄酱，味道挺不错的！
1.苦瓜要先焯水
2.翻面要借助盘子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-25
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