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梭子蟹炖豆腐的做法

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梭子蟹炖豆腐

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1小时以上 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只

、

橄榄油适量

、

豆腐一块

、

金针菇一小把

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

淀粉少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

葱三根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把螃蟹用刷子刷干净（菜场会帮忙杀，我们这超市不给杀，自己拿回家杀的）
步骤2/8 点击查看大图
洗净后用剪刀剪块
步骤3/8 点击查看大图
国内入油，把蟹粘点淀粉依次放入锅中，
步骤4/8 点击查看大图
刚放进去的蟹肉先不要用铲子翻炒，先让蟹肉成型后在翻炒
步骤5/8 点击查看大图
翻炒一会在加入生姜大蒜爆香，在加入适量料酒
步骤6/8 点击查看大图
加入开水末过蟹肉，
步骤7/8 点击查看大图
加入豆腐和金针菇，盖上锅盖煮个几分钟
最后一步点击查看大图
最后出锅放入葱段，不需要放其它调料，已经很鲜啦

小贴士

豆腐切块先放盐水里面泡一会，这样不容易炖散，也更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-25

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