鸡丝小米粥
天气一冷,喝粥就成了很多人的选择,但是想做好一碗营养又好吃的粥其实也是有讲究的,大米熬煮淀粉多不适合三高的人,所以熬煮我基本是选用小米。小米除了健脾养胃,而且还有帮助睡眠的作用,孩子吃可以有效保护视力,女人常吃淡斑美颜,老人吃易消化,健脾胃,尤其经常失眠的人,隔三差五的喝点小米粥,让你安睡到天亮。所以熬煮用小米好过大米,而我家在煮小米粥的时候喜欢加点其他食材,比如鸡肉香菇这类的,在好吃的基础上,营养也更全面了,难怪我家每个人看见这粥都是抢着吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
成品
-
步骤2/9
点击查看大图
食材:爱心桃花小米一杯,鸡腿一个,新鲜香菇几朵,枸杞少许,另外调料只要姜丝、盐和胡椒粉少许
-
步骤3/9
点击查看大图
将一杯的小米倒入砂锅中,然后清洗下沥干水分
-
步骤4/9
点击查看大图
接着按照1:12的比例加入纯净水,然后锅盖留条缝盖着,煮开 。
-
步骤5/9
点击查看大图
在等待煮开的时间还有几分钟,我们将辅料都准备好。新鲜香菇切薄片,姜去皮也切成非常细的丝,鸡腿肉去骨然后切细条,用蚝油、生抽、胡椒粉和少许的糖腌制入味。
-
步骤6/9
点击查看大图
等小米开锅了,然后我们转文火煲,盖子要留条缝避免米汤溢出来,并且中途要时不时搅拌下避免糊底了。
-
步骤7/9
点击查看大图
大约10分钟左右小米就熬煮出米油了,然后我们将事先准备的辅料都放进去。先将香菇丝和姜丝都放进去,搅拌好。
-
步骤8/9
点击查看大图
然后将提前腌制好的鸡丝也倒入,用勺子搅拌均匀,这个时候可以是转中火的,看见粥冒泡了再转小火。
-
最后一步
点击查看大图
接着加入盐和胡椒粉调味,看见所有食材都融合在一起就可以了。
1、熬粥理想的比例在1:10或者1:12左右。如果你是直接熬白粥就1:10就成,如果是和我这样做有料的粥品,那么1:12口感是最好的。2、小米煮开后要经常用勺子搅拌避免糊底,另外在搅拌中米粒碰撞可以让小米更顺滑口感也更好。3、辅料一定要最后几分钟放入,另外姜丝和胡椒粉去腥驱寒非常好,是熬粥必备的,别忽略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-28
鸡丝小米粥的相关分类
鸡丝小米粥的相关推荐
-
白米饭
111004人看过 -
自制100%纯凤梨馅
95821人看过 -
水煮蛋
792589人看过 -
葱伴侣豆瓣酱肉沫拌面
128318人看过 -
【家的味道】爆炒大虾
640267人看过 -
碧绿牛肉丸汤
36726人看过 -
板栗鸡块
471072人看过 -
地三鲜米饭
9411人看过 -
五谷杂粮饭
311687人看过 -
平底锅煮米饭--
122638人看过 -
比肉包子还香的豆干粉条馅素包子
384216人看过 -
#巨下饭的家常菜#旺强做了麻辣拌,麻辣鲜香吃起来超级过瘾
634178人看过